Touto myšlenkou bychom chtěli na našich stránkách uvítat vás, příznivce dobrého vína. V tomto citátu se skrývá i ideologie našeho mikulovského vinařství Marcus, spočívající v upřednostnění kvality nad kvantitou. Vyrábíme pouze přívlastková kvalitní vína, s kterými, jak věříme, můžete zažít právě ony povznášející gurmánské zážitky.
Marcus Aurelius zasadil na pálavských vrších první vinnou révu, aby mohl odměnit své legionáře tímto ušlechtilým mokem. Pojmenováním našeho vinařství mu jako zakladateli vinaření v Mikulově vzdáváme holt.
https://www.hkiwsc.com/result/trophy_winners/2017/14
https://www.wineofczechrepublic.cz/.../7387-skvely-uspech-nas...
https://vino.tk/.../skvely-uspech-nasich-vinaru-v-hong-kongu-.../
https://skvely-uspech-nasich-vinaru-v-hong-kongu.stamgastagu...
Nositele Trophy Ryzlink rýnský 2008 lze zakoupit zde: https://mojelahve.cz/.../p-vino-ryzlink-rynsky-2008-pozdni-.../...
sladké, obsah alkoholu 9,5%, 0,200 l (Šusfeldy) Víno je vyrobeno podle metod německých vinařů, kteří vyrábí nejlepší bílá vína této odrůdy ve světě. Ochutnávka vás nenechá na pochybách, že toto víno je skutečným klenotem mezi víny se sladkostí vyváženou vynikající ovocnou chutí.
sladké, obsah alkoholu 13%, 0,375l (Nad Nesytem) Panenský sběr ročníku 2005 je ojedinělou záležitostí, jež se dokáže za dobu 40 let zopakovat jen jednou. Vyzrálost přes 33% cukernatosti přímo na keři je výjimečnou událostí. Je to ojedinělý produkt, v kategorii odrůdy i severského vína vůbec. Exotická vůně pomeranče a citrusových plodů s kořenitě milou dochutí a přesto vše odrůdově charakteristické. VÍNO VHODNÉ PRO JEDINEČNÉ PŘÍLEŽITOSTI
obsah alkoholu 14%, 0,75 l / Šusfeldy / Rubínově červené víno s vůní černých třešní. V chuti ovocné, s nízkým obsahem kyselin a tříslovin. Víno zrálo 24 měsíců v barikových sudech
polosladké, obsah alkoholu 11%, 0,75 l (Šusfeldy) Hrozny sbírané do košů,aby se nepoškodila slupka a nebarvil se mošt, který se po vylisování bez nakvášení na slupkách, ihned stáčí. Toto víno je delikátní s vyším obsahem zbytkového cukru s vůní malin a třešní. Nasládlá chuť s jemným nádechem třešní a pikantní kyselinkou.
polosladké, obsah alkoholu 12 %, 0,75 l (Šusfeldy) Hrozny sbírané v cukernatosti 22,1 stupňů do košů,aby se nepoškodila slupka a nebarvil se mošt, který se po vylisování bez nakvášení na slupkách ihned stáčí. Toto víno je delikátní s vyšším obsahem zbytkového cukru s vůní malin a třešní. Nasládlá chuť s jemným nádechem třešní a pikantní kyselinkou.
polosladké, obsah alkoholu 12,5 %, 0,75 l (Šusfeldy) Hrozny sbírané v cukernatosti 22,2 do košů,aby se nepoškodila slupka a silně s nebarvil mošt, který se povylisování bez nakvášení na slupkách ihned stáčí. Víno má růžovou barvu a příjemnou vůni lesních plodů. Chuť lesních jahod s podtóny třešní a jemnou kyselinou zakončená příjemným zbytkovým cukrem. Skvělé pro pití během horkých letních večerů.
polosladké, obsah alkoholu 12,5%, 0,75l (Šusfeldy) Hrozny ručně sbírané do košů dne 22. října, kdy dozrály na 23,2 stupňů cukernatosti. Víno zelenožluté barvy s výraznou vůní meruněk, citrusů a lipového květu. Chuť je velmi plná a harmonická, kde se snoubí pikantní kyselinka s vyšším zbytkovým cukrem. Víno s velkým potencionálem k archivaci.
polosladké, obsah alkoholu 11,5%, 0,75l (Šusfeldy) Víno zlaté barvy s vůní angreštu a lipového květu. V chuti je ovocná svěžest, s dlouhou stálostí, hustá a plná s výraznou kyselinkou na konci.
polosladké, obsah alkoholu 11,5%, 0,75l (Šusfeldy) Hrozny ručně sbírané do košů 21. října, kdy dozrály na 21,6 ° cukernatosti. Zelenožluté víno. Po otevře- ní láhve najdete nádhernou vůni zralých meruněk a citrusů odpovídající plné harmonické chuti, kde se snoubí pikantní kyselinka a vyvážený zbytkový cukr. Výjimečné víno pro zvláštní příležitosti.
polosladké, obsah alkoholu 11,5%, 0,75l (Šusfeldy) Víno zlaté barvy, buket lipového květu a meruněk odpovídající plné harmonické chuti, pikantní kyselinka končí vyváženým zbytkovým cukrem. Víno s velkým archivačním potenciálem.
polosladké, obsah alkoholu 12,5%, 0,75 l (Šusfeldy) Víno zlatavé barvy s vůní angreštu a lipového květu. Při prvním doušku působí lehce a svěže, po dopolknutí se projeví dlouhou perzistencí a hutnou plností s výraznou kyselinkou.
polosladké, obsah alkoholu 11 %, 0,75 l (Šusfeldy) Víno zlaté barvy, vůně lipového květu a meruňky promítající se i v plné harmonické chuti. Pikantní kyselost končí vyváženým zbytkovým cukrem.
polosladké, obsah alkoholu 11,5%, 0,75 l (Šusfeldy) Víno zlaté barvy, vůně lipového květu a meruňky promítající se i v plné harmonické chuti. Pikantní kyselost končí vyváženým zbytkovým cukrem.
polosladké, obsah alkoholu 12%, 0,75 l (Šusfeldy) Exotická vůně citrusových plodů a čajové růže s kořenitě milou dochutí a přesto vše odrůdově charakteristické.
polosuché, obsah alkoholu 11 %, 0,75 l (Hůrka) Hrozny sbírané v cukernatosti 22,4 stupňů. Víno zlaté barvy s vůní banánů a jablek. V chuti harmonické s tóny typické pro Pinoty. Svěží perlivé víno.
Z červených hroznů, pro které nejsou naše klimatické podmínky vždy tak příznivé, vyrábíme většinou delikátní klarety. Pokud nastanou vhodné klimatické podmínky a hrozny dozrají do přívlastku výběru z hroznů, tak vyrábíme i vína červená a Rulanské modré výběr z hroznů 2011 oceněné Zlatou medailí na Valtických Vinných trzích 2017.
Vína jsme dopusud vyráběli pod hlavičkou společnosti MEGA Production a.s., tudíž ocenění vín najdete do roku 2015 pod jménem této společnosti. Nové označení MARCUSWINE TRADING a.s. více koresponduje s označením Vinařství MARCUS jak jej znají naši příznivci.
V roce 2005 naše vinařství koupilo 5 ha vinic v Mikulovské vinařské podoblasti v obci Strachotín a zřídilo sklepní hospodářství v Mikulově s nejmodernější technologií a tím spojilo dlouholetou lásku k vínu s vlastní výrobou. Vinařství vyrábí převážně vína bílá, která v našich klimatických podmínkách mají možnost vyzrát do podoby, ve které mohou konkurovat velkým vínům, což se potvrdilo i při úspěších našich vín na prestižních mezinárodních světových soutěžích.
Nejoblíbenější odrůdou enologa vinařství je král vín Ryzlink rýnský, který s láskou vytváří různé šarže z hroznů sbíraných v témže roce, ale v různém časovém období sběru. Používá i různé technologickými postupy. Rýnské ryzlinky považujeme za chloubu našeho vinařství. Právě s ními má naše vinařství nejvíce úspěchů jak na výstavách v České republice, tak i ve Vídni, Londýně, Hong - Kongu či San Francisku.
Z červených hroznů, pro které nejsou naše klimatické podmínky vždy tak příznivé, vyrábíme většinou delikátní klarety. Pokud nastanou vhodné klimatické podmínky a hrozny dozrají do přívlastku výběru z hroznů, tak vyrábíme i vína červená a Rulanské modré výběr z hroznů 2011 oceněné Zlatou medailí na Valtických Vinných trzích 2017.
V našem mikulovském vinařství MARCUS vyrábíme jen kvalitní přívlastková vína a to v limitovaných seriích, 1000 - 3000 lahví z jedné odrůdy a vinařské tratě. Maximální produkce je 20 -30 tisíc lahví.
Zpracováváme odrůdyRyzlink rýnský, Tramín červený, Chardonnay, Rulandské bílé, Cabernet Sauvignon, Rulandské modré a Frankovku z vlastní integrované produkce.
Vína MARCUS zpracováváme s největší péčí a láskou a klademe důraz na šetrný přírodní přístup k hroznům i vinici. Řezem na jeden tažeň redukujeme výnos pro dosažení vysoké extraktnosti hroznů s charakteristickou odrůdovostí. Na naši Strachotínskou vinici, s rozlohou 5ha, navíc dopadá dvojitý osvit díky odrazu paprsku z hladiny největšího Moravského jezera, jež exktraknost a vyzrálost hroznů ještě umocňuje.
Veškeré zelené práce provádíme ručně. Při výrobě pak využíváme nejmodernější technologie, mošt zpracováváme metodou řízeného kvašení, pro získání plnosti a výrazného buketu vín.
V ročníku dáváme vzniknout odlišným partiím stejné odrůdy, nejvíce u Ryzlinku rýnského a to časem sběru hroznů, rozlišností jejich vyzrálosti, ale také použitými technologickými postupy, které se snažíme neustále inovovat v souladu s nejnovějšími poznatky.